《餐饮业促进和经营管理办法》将于6月15日起施行

政策背景

• 政策导向：党中央、国务院高度重视扩大内需、制止餐饮浪费和安全生产工作，近年来中央经济工作会议均将扩内需、促消费摆在重要位置，对相关工作作出部署。
• 法律完善：全国人大常委会颁布反食品浪费法等法律法规，对制止餐饮浪费等工作提出新要求。
• 行业发展：原《试行办法》自 2014 年发布施行以来，部分内容已难以适应餐饮业发展需要和行业管理工作实际，难以满足人民日益增长的美好生活需要。

主要修订内容

• 增加行业促进条款：突出促进导向，优化鼓励发展方向表述，贴近群众需求和行业发展。增加对外交流合作、数字化发展、标准制修订、地方特色餐饮培育等鼓励条款。
• 细化反食品浪费要求：落实反食品浪费法规定，明确餐饮服务经营者在食材管理、引导提醒、餐食及服务提供等方面以及团餐、宴席、自助餐、外卖等场景的反浪费要求。
• 调整餐饮经营要求：提出总体性合规要求，删除食品安全、标价、促销行为等已有明确规定的具体条款内容，调整商家自行配送表述并整合。
• 完善商务主管部门职责：在商务部和地方商务主管部门职责中增加制止餐饮浪费和安全生产内容。将"开展行业统计"改为"开展监测分析"。

实施意义